如何解冻和牛

将和牛放在冰箱最冷的部分（通常是底层架子），并保持 32°F 至 40°F（0°C 至 4°C）的温度。让牛肉解冻几个小时甚至过夜，具体取决于切口的厚度。较薄的切割可能只需要几个小时，而较厚的切割可能需要一整天或更长时间。定期检查牛肉是否已完全解冻。它应该是柔软的，并且中心不再感觉冻结。

＊别着急＊

避免使用微波炉或热水来加速解冻过程，因为这可能导致解冻不均匀并对肉的质地和风味产生负面影响。